Loading...Maronensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Maronen über Kreuz einritzen und im vorgeheizten Backofen (180 °C bei Umluft, 200 °C bei Ober-/Unterhitze) 20 Min. rösten.
Die Maronen schöden und in einem Topf mit zerlassener Butter unter Rühren hellgelb anbraten. Eine Zwiebel mit dem Lorbeerblatt und der Nelke spicken und das restliche Gemüse klein schneiden. Nun die gespickte Zwiebel und das Gemüse zu den Maronen geben, die Brühe drüber gießen und alles ca. 1 h kochen lassen.
Die gespickte Zwiebel herausnehmen und die übrigen Zutaten pürieren. Die Suppe nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochenn lassen.
Die Suppe auf Teller oder in Suppenschalen füllen und mit Crème fraîche und Kerbel garnieren.
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