Maronen abtropfen lassen und grob zerkleinern. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Zimt kurz darin andünsten. Maronen, Brühe und Schlagsahne zugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Alles pürieren. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und etwas Honig abschmecken.
Nach Belieben restliches Öl erhitzen, Rotkohl zufügen, 2 Minuten dünsten. Suppe mit einem Klecks Crème fraîche und etwas Rotkohl servieren.
sehr lecker!
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