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Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Rindermark in einem Pfännchen auslassen, etwas erkaltet durch ein Sieb in die Hit-Parade-Schüssel
streichen. Mit Ei und Semmelmehl vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Petersilie sehr fein hacken und die Hälfte unter die Masse kneten.
Kugeln formen und in heiße Fleischbrühe geben. Ca. 6-8 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
In Suppentassen anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreuen.
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