(alternativ: Kalbsbrühe)
Zur Zubereitung werden die Maikäfer ohne Flügel und Beine in heißer Butter angeröstet und in Brühe gegart.
Je nach Rezept wird die Suppe gesiebt und als Brühe genossen oder die Käfer werden anfangs im Mörser zerstoßen, die Suppe wird passiert und mit etwas Mehlschwitze und Eigelb gebunden. Die Maikäfersuppe kann z. B. mit Scheiben von Kalbsleber oder Taubenbrust ergänzt werden. Pro Person werden etwa 30 Maikäfer gerechnet.
Maikäfersuppe gehört zu den wenigen in Europa verbreiteten Insektengerichten und war bis Mitte des 20. Jahrhunderts zumindest in Deutschland (Nordhessen) und Frankreich geschätzt. Der Geschmack ähnelt dem von Krebssuppe.
Kurios kurios, aber durchaus interessant. ^^ Ich würd's probiren.
Die armen Maikäfer. Die soll man nicht kochen!
schmeckt echt lecker, nur verhungert man fast bis man heutzutage 60 maikäfer gefunden hat
Das Entfernen der Flügel und Beine und damit auch gleichzeitig das Töten geht am Besten, wenn man die Tierchen kurz in glühende (Grill)kohle gibt und dann mit der Grillzange gleich wieder raus holen.
vielleicht sollte man die Kerlchen besser grillen :))
ich bin entsetzt. Das ist doch ein Scherz, oder???
ick jlob ick schpinn
Auch in Lampertheim wird der Wald von Engerlingen aufgefressen. Für Montag ist ein Ausflug in den Wald mit einer Freundin und anschließendes Kochen angesagt. Bin mal gespannt.
Oder müssen die erst mal 2 Tage ohne Futter verbringen, um den Darm zu leeren???
Laut Hinweisen auf anderen Seiten werden Maikäfer getötet, in dem man sie (in einem gut verschlossenen Behältnis) ins Tieflühlfach packt.
von wegen... hier (Landkreis Karlsruhe) ist die Hölle los! Wir halten die Fenster geschlossen und lauschen den Maikäfern, die in der lauen Abenddämmerung zu hunderten an unsere Scheiben prasseln. Nachdem die Maikäfer-Engerlinge (etwa 40 pro kubikmeter Gartenerde) in schöner Regelmäßigkeit unseren gesamten Gemüsegarten kahlfressen (gemeiner, unterirdischer Wurzelfraß), guckt man sich eben nach anderen Proteinquellen um...
ich glaub auch nicht, was ich da lese....?...mal abgesehen davon, sind wir doch froh, wenn wir Maikäfer überhaupt sehen! Eine Maikäfer-Epidemie gab's ja wohl schon lang nicht mehr, dass sie "vernichtet" werden müssen!!!
das darf doch wohl nicht wahr sein.??!Ich dachte erst das ist ein witz......
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