3 Eigelb und Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. 3 Eiweiß mit Vanillezucker sehr steifschlagen, beiseite stellen. Buttermilch nach und nach zur Eigelbmasse gießen und Eiweiß unterheben.
Sahne und Zucker steifschlagen und vorsichtig unter sie Suppe heben. Suppe in tiefe Schalen geben und direkt vor dem Verzehr das Eis dazugeben.
Als Eis kann man Sahne-, Vanille-, oder Schokoeis verwenden.
Toll für Kids an heißen Tagen!
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