Hühnchen-Kokos-Suppe

Zutaten für Portion(en)

200 g Hähnchenbrustfilet
1 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Öl
1,5 l Kokosmilch
1 EL Zitronengraspulver
2 TL Currypaste, rot
1 EL Honig
1 Stk. Zitrone
1 Prise(n) Korianderpulver
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Paprikapulver

Zubereitung von Hühnchen-Kokos-Suppe

Hähnchenbrüste in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch klein schneiden und mit Öl in die Pfanne geben. Alles kross anbraten. Das angebratene Hähnchenfleisch und den Knoblauch in einen großen Topf geben. Kokosmilch dazugießen, alles einmal aufkochen lassen. Zitronengraspulver, Currypaste und Honig in den Topf geben und alles 15 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Zitronenaschalenabrieb in die Suppe rühren, mit Salz, Paprika und Koriander abschmecken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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anniquin

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