Hochzeitsuppe

Zubereitung von Hochzeitsuppe

Altes Brötchen 2 Stunden in einer Schüssel mit etwas Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln feinhacken und in der Pfanne andünsten. Mit der Hand das Wasser aus den Brötchen auspressen. Anschließend Zwiebel, Eier, Bratwurstbrät, Petersillie und Gewürze dazugeben. Mit dem Rührgerät zur einer Masse verrühren. Anschließend in einem Kochtopf Rinderbrühe erwärmen. Mit zwei Teelöffeln werden aus der Masse Klößchen geformt und in die kochende Kraftbrühe geworfen. Wenn die Klößchen an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig und die Suppe kann serviert werden.

FürfFestliche Anlässe.