Die Zucchini, die Aubergine, die Kartoffeln und die Paprika in Würfel schneiden. Das Geschnetzelte in einem Topf heiß anbraten. Das gewürfelte Gemüse zugeben und mit Tomatenpüree und Schaschliksauce ablöschen. Etwa 25. Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne und Crème fraîche miteinander verrühren und zum Schluss in die Sauce geben. Kurz aufkochen lassen. Die Gyrossuppe heiß mit etwas Brot servieren.