Brotsuppe

Zubereitung von Brotsuppe

Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

• Brotscheiben in Würfel schneiden (am besten Brot nehmen, das schon ein paar Tage alt ist)

• Fleischbrühe vorbereiten.

• Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

Zubereitung:

• Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin weich dünsten, aber nicht braun werden lassen.

• Zwiebelringe aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

• Wieder etwas Butter in der Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin kross braten.

• Die Zwiebelringe in Suppenteller geben, die Brotwürfel darauf verteilen und mit heißer Fleischbrühe übergießen.

• Den Schnittlauch darüber streuen und sofort servieren, da sonst das Brot zu sehr aufquillt.

Nährwerte: KJ: 612