Afrikanische Erdnuss-Lauch-Suppe
Zutaten für
Zubereitung von Afrikanische Erdnuss-Lauch-Suppe
Zuerst den Knoblauch, die Zwiebeln und die Möhren schälen. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebeln und Möhren in dünne Scheiben schneiden. Alles zusammen in Öl anschwitzen und den Wein dazu geben. Anschließend einkochen lassen.
Den geschnittenen Lauch, sowie Honig, Zucker und Currypulver dazu geben und kurz aufkochen lassen. Dann die Brühe hinzugeben und alles ca. 6 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Erdnüsse zwischenzeitig in einer Pfanne anrösten und zusammen mit Sahne, Kokosmark und Erdnussbutter unter die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend die einzelnen Portionen mit Chiliöl beträufeln.
Anmerkung und Kochtipps für Afrikanische Erdnuss-Lauch-Suppe
Tipp: Schmeckt auch als Sauce zu Reis!
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 25 Minute(n)
RussianGirl12
