Champignoncremesuppe

Zutaten für Portion(en)

500 g Champignons
1 kleine Zwiebel
800 ml Instant-Gemüsebrühe
200 ml Sahne
(alternativ: Milch)
2 kleine Schmelzkäseecken
(alternativ: Frischkäse)
2 Prise(n) Salz
40 g Mehl
30 g Butter, flüssig
(alternativ: Margarine)
2 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Champignoncremesuppe

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen, die Zwiebel darin glasig dünsten.

Die Champignons in Scheiben schneiden, in den Topf geben und bei starker Hitze solange wenden, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Salzen und Pfeffern, danach anbraten lassen.

Ca. 1/3 der Pilze herausnehmen. Den Rest im Topf mit dem Mehl bestäuben und verrühren. Die Gemüsebrühe und die Sahne zugeben. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Suppe pürieren.

Den Schmelzkäse dazugeben und schmelzen lassen. Noch mal etwas salzen und pfeffern, die restlichen Pilze dazugeben und anrichten.

Anmerkung und Kochtipps für Champignoncremesuppe

Dazu passen z. B. Röstiecken oder auch Toast.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 380 kcal

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Nitseltrik

Fragen, Anregungen und Lob

abzocker

Instant gemüsebrühe enthält Glutamat besser ist reine Gemüsebullion. Ohne Zusatzstoffe gibt es überall zu kaufen.Die Frischen Pilze in Butter angedünstet ersetzt dann auch leicht den Käse.

Gute Anregung, wieder mal so ein Süppchen zu kochen. Wenn ich solche Suppen mache, dann ohne Sahne oder Milch und Schmelzkäse, das kann man ganz weglassen oder Frischkäse nehmen. Die Gemüsebrühe reicht vollkommen aus. Wenn es mal ganz schnell gehen soll, kann man auch Dosenchampignons nehmen und diese kleinschneiden. Aber das Fett muss schon sein, wegen dem Mehl. Bei Dosenchampignons kann man auch die Flüssigkeit zum Aufgießen verwenden.

Habe die Suppe heute nachgekocht, allerdings mit Milch, ohne Käse und Fett.
Schmeckt einfach klasse. Da ich alleine lebe, habe ich direkt die übrigen Portionen eingefroren.

hört sich super muss ich mal ausprobieren :-)

Dieses Rezept ist einfach super. Es ist schnell zubereitet mit Zutaten die man fast immer zu Hause hat und schmeckt echt lecker. Habe die Suppe noch mit ein paar Schnittlauchröllchen verfeinert.

Dieses Rezept ist einfach unschlagbar! Meine Tochter mag Pilze sehr gerne, ich darf ihr bei dieser Suppe nicht so viele Pilze pürieren... ;-)) Einfach lecker...

Nach dem pürieren streiche ich die Suppe noch durch ein Sieb, so wird sie noch viel feiner. Wuffel

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von Emma88

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