Die Zwiebel schälen und würfeln. Möhre und Blumenkohl putzen. Die Möhre in dünne Scheiben schneiden, den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten. Tomaten und Brühe zugeben und 10 bis 15 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
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