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Scharfe Wurstsuppe | Suppe Rezept auf Kochrezepte.de

 
 
 

 

Scharfe Wurstsuppe 

Suppe

 
 
 
 
 
 
Zubereitungszeit: 45 Minute(n)
bereits 3531 Mal nachgekocht!

 
Zutaten für Portion(en) 
  • 1 kg  Gemüsezwiebel
  • 2 mittlere(s,r)  Knoblauchzehen
  • 40 g  Butter, flüssig  

    (alternativ: Margarine)

  • 150 große(r)  Tomatenmark
  • 2 EL  Mehl
  • 425 g  Tomaten, geschält
  • 300 g  TK-Brechbohnen
  • 1,5 l  Brühe, klar
  • 1 TL  Thymian
  • 500 g  Cabanossi
  • 150 g  Vollmilchjoghurt
  • 150 g  Crème fraîche
  • 1 EL  Pfefferkörner, grün
  • 1 Schuss  Tabasco
  • 4 Prise(n)  Salz
  • 4 Prise(n)  Pfeffer, weiß
 

Einfache Zubereitung

Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Fett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark und Mehl zufügen, leicht anschwitzen. Tomaten mit Saft und die Bohnen zugeben. Brühe angießen. Mit Thymian würzen und 20 min. bei mittlerer Hitze garen.

In der Zwischenzeit die Wurst in dünnere Scheiben schneiden. Joghurt und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den grünen Pfeffer unterheben.

Die Wurst nach der Garzeit in die Suppe geben und kurz darin erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Tabasco schön scharf abschmecken. Crème fraîche getrennt reichen.

Schmeckt richtig lecker.

Fragen, Anregungen und Lob
   
von unbekannter Gast

Man,kann aber auch die CREME fraiche mit der sauren Sahne verrühren plus Joghurt noch ,und in die Suppe hinien geben .Schmeckt mega lecker. Die Suppe am nächsten Tag nochmal aufgewärmt sehr Lecker .


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