Zwiebel abziehen und fein würfeln. Butter im Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Erbsen zugeben und mitdünsten. Brühe und Sahne angießen, 10 min. köcheln und dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Melone halbieren, schälen und entkernen. Die Hälfte des Fruchtfleisches würfeln, zur Suppe geben und pürieren. Aus der anderen Hälfte Kugeln ausstechen und diese in der Suppe erwärmen. Basilikum zugeben und servieren. Mit Basilikumblättchen garnieren.
Heiß und kalt ein echter Hochgenuss! Guten Appetit!!
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