Hähnchenbrust waschen, putzen (d.h. Fett und evtl. Knochenreste entfernen) und klein schneiden. In etwas Öl anbraten. Gewürfeltes Dörrfleisch und gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten, mit Currypulver bestäuben. Dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und kurz dünsten. Sahne und Schmand zugießen und Bouillon zugeben. Saucenpulver und andere Zutaten dazugeben und ganz kurz aufkochen. Eigelb zum Binden dazugeben, gut verrühren und dann nicht mehr Kochen.
Helle und braune Champignons verwenden.
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