Pfirsich-Mohn-Auflauf

Zubereitung von Pfirsich-Mohn-Auflauf

Die Pfirsichhälften in einem mit Küchenpapier ausgelegten Sieb gut abtropfen lassen. Die Eier trennen. Eigelb und Mohnfüllung sowie Speisequark und Créme fraîche verquirlen. Das Eiweiß sehr steifschlagen und vorsichtig darunterheben. In eine Auflaufform füllen und die Pfirsichhälften (Rundung nach oben) locker in die Masse drücken. Die Mandelblättchen darüberstreuen und den Auflauf auf der mittleren Schiene des 200 Grad heißen Ofens (Gas: Stufe 3) 50 Minuten backen.

Macht erfreulich wenig Arbeit, dieser Auflauf, denn er wird mit einer bereits gequollenen, gesüßten Mohnmischung zubereitet!

Hinweis: Die fertige Mohnmischung ist bereits so süß, dass kein zusätzlicher Zucker mehr nötig ist. Sie können die Mischung nach Wunsch aber noch mit der abgeriebenen Schale einer halben unbehandelten Zitrone oder Orange aromatisieren.