Die Erdbeern abbrausen, putzen und vierteln. Mit 20 g Zucker,1 Beutel Vanillezucker und 4 cl Likör verrühren. 30 min ziehen lassen.
Sahne mit dem anderen Vanillezucker und 20 g Zucker steifschlagen und kaltstellen. Butter und den restlichen Zucker schaumig schlagen. Die Eier unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver darübersieben. 100 g Sonnenblumenkerne kleinhacken und mit dem Zitronenschalenabrieb unterheben.
Waffeleisen erhitzen, portionsweise mit dem Fett ausstreichen, aus dem Teig 20 Waffeln ausbacken. Mit Beeren, Sahne und Kernen garnieren.
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