Eierschecke (Muttis Rezept)
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Eierschecke (Muttis Rezept)
Aus dem Streuselteig nach Anleitung, den Teig für den Boden zubereiten. In eine Springform mit 26 cm geben und einen Rand andrücken.
Für die Quarkmasse den Quark mit 3 Eier, 200 g Zucker, eine halbe Packung Vanillepudding mit 8 EL Milch verrühren und auf den Teig geben.
Für die Eierschecke aus 250 ml Milch, einer Packung Vanillepudding und 4 EL Zucker einen Pudding kochen, in den Pudding die Butter einrühren, danach 4 Eigelb nacheinander unterrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse geben. Das Stärkemehl mit den 250 ml saurer Sahne verrühren und ebenfalls unter die Masse geben. Die Eiermasse löffelweise auf die Quarkmasse geben.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Kuchen ca. 50 Minuten backen, aber mindestens so lange bis er stichfest ist (Probe mit Holzstäbchen). Den Kuchen im abgeschalteten Backofen ca. 15 Minuten nachbacken lassen. Nach dem Auskühlen den Kuchen aus der Form lösen.
Anmerkung und Kochtipps für Eierschecke (Muttis Rezept)
Die Kuchenform ist nach dem Einfüllen ziemlich voll, aber es ist noch nie etwas übergelaufen beim Backen.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Ute50
