Sauerkraut-Gulasch

Zutaten für Portion(en)

100 g Speck, durchwachsen
400 g Schweinegulasch
400 g Rindergulasch
2 mittlere Zwiebeln
850 ml Sauerkraut
1 Dose(n) Tomatenmark
1,5 l Fleischbrühe
1 Blatt Lorbeer
2 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Paprikapulver, rosenscharf

Zubereitung von Sauerkraut-Gulasch

Den Speck würfeln, in einer Pfanne ausbraten und herausnehmen. Im Speckfett portionsweise das Gulasch anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in einen Topf füllen. Die Zwiebelwürfel und das Sauerkraut im Bratfett andünsten und zum Fleisch geben. Nun das Tomatenmark mit der Fleischbrühe verrühren und an das Gulasch gießen. Den Speck zufügen und das Lorbeerblatt obenauf legen. Alles im geschlossenen Topf ca. 1 Stunde und 30 Minuten garen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 670 kcal

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Sharleen

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