Rindfleisch-Pfanne

Zutaten für Portion(en)

800 g Rindfleisch
1 EL Margarine
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
150 g Speckscheiben, durchwachsen
2 große Zwiebeln
2 Stk. Knoblauchzehen
200 g Champignons
2 EL Mehl
250 ml Weißwein, trocken
500 ml Würfelbrühe
0,5 TL Thymian
1 Stk. Lorbeerblatt
125 g TK-Erbsen
1 Dose(n) Tomaten, geschält

Zubereitung von Rindfleisch-Pfanne

Fleisch in 12 große Würfel schneiden, in einer Pfanne in heißer Margarine braun anbraten und in eine breite hohe Pfanne geben.

Speck in ein cm breite Streifen schneiden, in der Pfanne knusprig braten und zum Fleisch geben, Fett in der Pfanne zurücklassen.

Zwiebeln würfeln und im Speckfett goldgelb braten, zerdrückten Knoblauch zugeben und die Mischung über dem Fleisch verteilen.

Champignons putzen, große Pilze halbieren und zum Fleisch geben. Pfanne erhitzen, das Mehl anstäuben und unter Rühren kurz anschwitzen. Mit Wein und Brühe löschen und die Gewürze zugeben.

Auf kleiner Hitze kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Erbsen und Tomaten 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.

Anmerkung und Kochtipps für Rindfleisch-Pfanne

Mit körnig gekochtem Reis und Paprikasalat servieren. Als Getränk passt Weißwein oder Rose.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)

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Fragen, Anregungen und Lob

Ist ein gutes und nicht kompliziertes aber sehr leckeres Rezept, was ich gern weiter empfehlen möchte.
Meine Wein Empfehlung ist allerdings ein Cabernet Sauvignon zu dieser Rindfleischpfanne, der passt einfach besser zu diesem Gericht.

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