Backofen auf 220 °C vorheizen. Auf Backpapier 8 Kreise von ca. 10 cm aufzeichnen, Backblech mit dem Papier belegen. Parmesan in die Kreise streuen, in ca. 6 bis 8 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.Spargel schälen und in Salzwasser bissfest garen. Die Schinkenscheiben halbieren, Petersilie grob zerkleinern.Jede Spargelstange mit Schinkenscheiben umwickeln. Jede Parmesanwaffel mit 2 Spargelstangen belegen. Mit Pfeffer würzen und mit der Petersilie garnieren. Einige Tropfen Balsamico-Creme darüber geben.