Pizza mit Spargel und Schinken

Zubereitung von Pizza mit Spargel und Schinken

Teig auf zwei gefettete, runde Bleche (30 cm Durchmesser) entrollen. Eventuell etwas größer ausrollen. Den weißen Spargel ganz, den grünen nur im unteren Drittel schälen. Die holzigen unteren Enden abschneiden.

Stangen in Stücke schneiden, diese längs halbieren. Den weißen Spargel ca. 8 min., den grünen Spargel ca. 5 min. in kochendem Salzwasser garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.

Den Backofen auf 225 °C (keine Umluft) vorheizen. Spargel auf dem Teig verteilen. Den Irischer Bauernkäse reiben und aufstreuen. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Pizzen ca. 15 bis 20 min. backen. Basilikum abbrausen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Pizzen mit Basilikum und Parmaschinken belegen.