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Käsepfannkuchen | Herzhaftes Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von patenix

 


Käsepfannkuchen | Herzhaftes Gebäck

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Foto: patenix
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Zutaten für Portion(en) 
150 g   Mehl
350 ml   Milch
1 Prise(n)   Salz
2 Stk.   Eier
4 TL   Joghurtbutter
500 g   Spargel, grün
1 Bund   Möhren
1 Stk.   Pfefferschote, rot
200 g   Parmesan
1 Stk.   Eiweiß
4 EL   Petersilie

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Einfache Zubereitung

  • Mehl mit Milch und Salz glatt rühren und 15 Minuten quellen lassen. Dann 2 Eier gut unterrühren. Spargel und Möhren schälen. Die Möhren in kochendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten garen. Nach 5 Minuten den Spargel zugeben. Pfefferschote halbieren, entkernen, fein würfeln und die Hälfte mit 1 EL geriebenem Parmesan unterrühren. 1 Eiweiß steif schlagen und unterheben.

    Aus dem Teig in je 1 TL Joghurt-Butter nacheinander 4 Pfannkuchen von jeder Seite 2 bis 3 Minuten backen. Spargel und Möhren gut abtropfen lassen, auf die Pfannkuchen geben. Mit je 1 EL geriebenem Parmesan bestreuen, zusammenklappen und mit 2 EL Parmesan, restlicher Pfefferschote und 1 EL gehackter Petersilie bestreut servieren.


Zubereitungszeit 60 Minuten plus 15 Minuten Quellzeit.

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 Zubereitung in 75 Minuten
 

Pro Portion etwa
359 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Käsepfannkuchen wurde bereits 5332 Mal nachgekocht!

 

patenix




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