Spätzle-Kraut-Auflauf

Zutaten für Portion(en)

250 g Spätzle
1 Prise(n) Salz
5 EL Butter
4 EL Mehl
500 ml Milch
2 TL Gemüsebrühe
100 g Sahne-Schmelzkäse
1 Prise(n) Pfeffer weiß
1 Prise(n) Muskat
2 mittlere Zwiebeln
1 Dose(n) Sauerkraut
3 Stk. Gewürznelken
4 Stk. Wacholderbeeren
1 Prise(n) Kümmelpulver
1 Blatt Lorbeer
2 TL Zucker
200 g Kochschinken
100 g Emmentaler
(alternativ: Gouda)
4 EL Öl

Zubereitung von Spätzle-Kraut-Auflauf

Spätzle nach Packungsanleitung garen. Abtropfen lassen. Fett erhitzen, Mehl anschwitzen. Milch, Wasser und Brühe aufkochen. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Schmelzkäse unterrühren. Abschmecken.

Zwiebeln in Ringe schneiden, Zwiebeln goldgelb braten. Einige herausnehmen. Sauerkraut, Nelken, Wacholder, Kümmel, Lorbeer zu den Zwiebeln geben. Ca. 10 Minuten schmoren lasen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Schinken grob würfeln. Alles vermischen. Alles in eine Auflaufform geben, Käse darüberreiben, übrige Zwiebelringe daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Elektroherd) ca. 40 Minuten backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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Melyena

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