Loading...Petersilien Spätzle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Eier, Wasser und Salz vermischen und den Teig gut schlagen bis er kleine Bläschen wirft. Petersilie ganz klein schneiden, unter den Teig geben und ruhen lassen.
Währenddessen ca. 1,5l Salzwasser zum kochen bringen. Den vorbereiteten Teig in eine Spätzlepresse geben und die Spätzle in das kochende Wasser pressen. Wenn sie gar sind, schwimmen sie an der Wasseroberfäche. Zum Schluss die Spätzle mit kaltem Wasser abschrecken. Spätzle in einer Pfanne mit wenig Butter zum Servieren wieder aufwärmen.
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