Loading...Leberpizokel
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Zunächst die Zwiebel schälen, fein hacken, in Öl goldgelb dämpfen. Die Leber feinhacken mit Ei, Gewürzen und Kräutern vermischen. Nach und nach Paniermehl dazugeben. Der Teig muss mindestens 15 Minuten quellen, ehe man ihn abschabt. In die heisse Fleischbrühe geben. Erst wenn alle Pizokel schwimmen, sind sie gar. In eine Schüssel geben und mit geriebenen Käse und Zwiebeln bestreuen.
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