1. Mehl mit Eiern und etwas Wasser zu einem glatten Teig verrühren, so dass er zäh vom Löffel läuft. Mit Salz würzen.
2. Salzwasser zum Kochen bringen und Spätzleteig mit Hobel ins Wasser hobeln oder vom Brett schaben.
3. Zwiebel in feine Ringe schneiden und in etwas Öl kross anbraten.
4. Spätzel in etwas Öl anbraten. Einige Esslöffel von dem Späzlesud zugeben. Mit Käse und Zwiebeln bestreuen.
Mit Pfeffer würzen.
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