(alternativ: Knoblauchpaste)
Olivenöl auf mittlerer Hitze warm werden lassen und den gehackten Knoblauch sowie die gehackten Gewürze dazugeben. Den Knoblauch ein wenig anbraten, jedoch nicht braun werden lassen, da er sonst bitter wird. Dosentomaten pürieren und dazugeben. Die Tomatensauce 40 Minuten auf geringer Flamme kochen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und den übrigen Gewürzen abschmecken.
Die ist eine traditionelle Tomatensauce nach einem Geheimrezept.
Die Zwiebeln müssen nicht unbedingt mit hineingegeben werden, harmonieren jedoch immer gut mit dem Wein.
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