(alternativ: Crème fraîche)
Zunächst die süße Sahne aufschlagen. Das macht die Creme schön locker. Danach den Quark, Sauerrahm, Joghurt und die Mayonnaise zugeben.
Kräuter waschen, kleinhacken und zu der bereits verrührten Creme geben. Die Gewürze und den Knoblauch nach Geschmack dazugeben. Fertig.
Piri-Piri nehme ich deshalb, weil es das wohlschmeckendste scharfe Gewürz ist, das ich kenne. Zucker deshalb, weil ich die Erfahrung gemacht habe, er rundet beinahe jedes Rezept angenehm ab - so auch dieses. Diese Creme kann man als Fleisch- oder Gemüse-Dip, ebenso wie einfach nur zu (Brat-)Kartoffeln verwenden.
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