Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
Die Brühe zu den Zwiebeln geben und zugedeckt die Zwiebeln weich dünsten.
Die Sauce pürieren. Das Crème fraîche unterrühren, etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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