Die entkernten, fein gehackten Chilis mit dem Essig in eine kleine Schüssel geben, gut mischen und Essig wieder abgießen. Gehackte Zwiebeln, Zitronensaft, Yoghurt und Zucker unterrühren. Mit Salz abschmecken. Raita kalt durchziehen lassen, dann Koriander untermischen.
Passt ausgezeichnet zu z.B. gegrilltem Fleisch oder Tandoori-Hänchen
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