Gemüse putzen und in Würfel schneiden ( ca. 1/2 cm). Ketchup und Öl sowie die Gewürze in einem großem Topf zum Kochen bringen, dabei rühren. Gemüse dazu geben und unter Rühren köcheln lassen. Garzeit ca. 10 Minuten oder länger, je nachdem, wie weich man die Zucchini mag. Heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.
Wir essen die Zucchini am liebsten als Grillsoße oder über Nudel und Reis. Die Soße ist also vielseitig verwendbar.
Mal ne tolle Idee und klingt gaaanz lecker.
ich hab´s gemacht, allerdings ohne Ketchup u. ohne Tabasco, statt dessen hab ich meine Tomaten mit Zucker, Zwiebel, Pfefferoni u. Gewürzen solange gkocht, bis sie eine Ketchup-Konsistenz hatten, war sehr lecker
da ich gerade in Paprika u. Zucchini schwimme, werde ich die gleich morgen ausprobieren, zu selbstgemachten Nudeln oder vielleicht besser zu Gnocchi
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