Loading...Zartes Lammfilet mit fruchtig-exotischer Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 100 Grad vorheizen, Öl in einer Pfanne erhitzen. Lammfilets trocken tupfen und in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Danach bei schwacher Hitze in 5 Minuten fertig braten. Fleisch herausnehmen, salzen, pfeffern und in Alufolie einwickeln. Fleisch im Ofen warm halten.
Den Apfel schälen, entkernen und würfeln. Die Ananasstücke abtropfen lassen. Beides ins Bratfett geben und ca. 4 Minuten dünsten. Die Curry-Tomaten-Sauce sowie 125 ml Wasser angießen und alles aufkochen lassen.
Die Lammfilets mit der Soße anrichten. Zweig Rosmarin waschen, trocken schütteln und das Lammfilet damit garnieren.
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