Die Eier 7 min kochen, kalt abschrecken, dann pellen. Crème fraîche und Sahne cremig einkochen lassen. Kapern zugeben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersoße abschmecken. Die Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren in die Sauce geben. Die Eier halbieren und auf der Sauce anrichten. Dazu schmecken Pellkartoffeln.
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