Wacholdersauce

Zutaten für Portion(en)

125 ml Schlagsahne
125 ml Rotwein
250 ml Wildbratensud
(alternativ: Wildfond)
1 mittlere Zwiebel
1 EL Wacholderbeeren
2 EL Wacholderschnaps
(alternativ: Gin)
5 Stk. Pfefferkörner
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Wacholdersauce

Zwiebel abziehen, fein würfeln und mit Wein, Wacholderbeeren und Pfefferkörnern zum Kochen bringen und zur Hälfte einkochen lassen. Mit Wildbratensud auffüllen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb gießen, mit Salz und Pfeffer würzen sowie Sahne und Wacholderschnaps unterrühren.

Anmerkung und Kochtipps für Wacholdersauce

Diese Sauce passt sehr gut zu Hasenkeule oder Hasenrücken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 151 kcal

1607 x	gelesen
3 x	gespeichert
50 x	gedruckt
4 x	bewertet

ilska

Fragen, Anregungen und Lob

Bilder und Videos

Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?

Bild / Video hochladen

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Wacholdersauce kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele