Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden. Für die Mehlschwitze Butter in einem Topf zum schmelzen bringen. Mehl zufügen, dabei kräftig rühren. Langsam 500 ml Milch zugießen, weiter kräftig rühren.
Die Hitze reduzieren und das Tomatenmark zugeben, falls die Soße zu dick ist, etwas Milch nachgießen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Fleischwurst zugeben, heiß werden lassen.
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