Tomaten zerkleinern und mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebel und Möhre hinzufügen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum und Petersilie feingekackt zugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Die Soße vom Herd nehmen, pürieren und nochmals aufkochen.
Schmeckt besonders gut mit Gnocci und Tortellini!
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