Alles Gemüse in feine Würfel bzw. Scheiben schneiden. Tomaten erst schälen, dann ebenfalls in Würfel schneiden. Die Butter in einen großen Topf erhitzen, Knoblauch, Karotten, Zwiebeln, und Sellerie weichdünnsten. Tomaten und Gewürze zugeben. Hitze reduzieren und 3 Stunden köcheln lassen. Die Soße durch ein Sieb geben und wieder zurück in den Topf geben. Köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
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