(alternativ: Pfefferschoten)
Die Tomaten, Chilischoten und Knoblauchzehen würfeln. Die Tomaten in reichlich Olivenöl in der Pfanne einkochen. Die Chilischoten und Knoblauch dazugeben.
Mit Salz und Oregano abschmecken und nach Belieben Basilikum als Ganzes oder gehackt hinzugeben. Die Mischung so lange köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nach Belieben Crème fraîche hinzufügen, um die Sauce einzudicken.
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