Tomaten-Chili-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schalotte abziehen und würfeln. Die Chilischoten entkernen, waschen und fein hacken. Schalotte und Chili in Öl andünsten. Die stückige Tomate und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen.
Butter mit Mehl verkneten, in die Sauce rühren und nochmals aufkochen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico-Essig abschmecken.