Thunfisch, Sardellenfilets, Kapern und Weißweinessig in der Küchenmaschine pürieren. Langsam Eigelb und Öl hinzugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce soll zähflüssig sein und kann entsprechend mit etwas Essig oder Weißwein zur richtigen Konsistenz gebracht werden.
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