süß-saure Soße

Zutaten für 2 Personen
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    Zuerst die Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Ananasringe in Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und würflen. Zwiebel und Karotte schälen und ebenfalls würfeln.

    Essig, Zucker, Salz, Tomatenmark, Sojasauce und Sesamöl in einen Topf geben, mit einem Schneebesen gut vermengen und erhitzen. Die Speisestärke zuerst in einer Schale mit ein wenig Wasser glatt rühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind, dann zu der Mischung in den Topf geben. Den Inhalt im Topf weiter erhitzen, bis die Soße anzieht und dickflüssiger wird, danach mit dem aufgefangenen Ananassaft auffüllen.

    Ananas, die gewürfelte Paprika, Zwiebel und Karotte mit zugeben und bei mittlerer Temperatur mitköcheln. Gelegntlich umrühren, damit die Soße nicht anbrennt.

    Je nach gewünschter Konsistenz und Süße noch etwas Ananassaft oder Wasser hinzufügen.