Zucker und Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup sprudelnd aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in den Sirup rühren, bis auch sie sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Sahne unterrühren. Die Soße sofort servieren.
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