Loading...Skandinavische Frikadellen mit Estragon-Senf-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Zwiebel verkneten, salzen und pfeffern. Aus der Masse 8 Frikadellen formen. Im heißen Fett bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 8 Minuten braten.
Für die Soße Senf, Honig und Crème-fraiche gut verrühren. Mit Zucker und Salz abschmecken. Estragon waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken und unterrühren. Frikadellen und Senfsoße anrichten. Mit Estragon garnieren.
Dazu Salzkartoffeln reichen.
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