Schellfischfilet mit Spinatkruste

Zutaten für Portion(en)

300 g Blattspinat tiefgefroren
800 g Schellfischfilets
(alternativ: Kabeljaufilet)
300 ml Fischfond (Glas)
2 EL Speisestärke
6 EL Sahne
1 mittlere Zitrone
60 g Paniermehl
100 g Parmesan-Käse
0,5 TL Salz
3 Msp Pfeffer aus der Mühle
1 Msp Muskatnuss

Zubereitung von Schellfischfilet mit Spinatkruste

Spinat auftauen lassen. Fischfilets salzen, pfeffern und in eine ofenfeste Form legen. Mit dem Spinat belegen.

Fischfond, Speisestärke und Sahne verrühren. Mit Pfeffer, etwas frisch geriebenemMuskat und Zitronensaft abschmecken und über die Zutaten in der Form gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten garen.

Paniermehl und geriebenen Parmesan mischen und den Auflauf damit bestreuen. Weitere 7-10 Minuten im Ofen garen, bis die Kruste gebräunt ist.

Anmerkung und Kochtipps für Schellfischfilet mit Spinatkruste

Dieses Rezept ist einfach in der Zubereitung, lecker und ebenfalls für Diabetiker geeignet (1,4 BE).

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)
Pro Portion etwa 415 kcal

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ilska

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