Scharfes Trockenobst-Chutney
Zutaten für
Zubereitung von Scharfes Trockenobst-Chutney
Trockenobst, Datteln, Zwiebeln und Äpfel fein hacken und mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Cayennepfeffer, Zucker, Essig, Salz und Wasser in einen Topf geben.
Auf kleiner Flamme verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Herd höher schalten und die Mischung aufkochen, dann herunterschalten und bei mittlerer Hitze 1 1/2 Stunden unter Rühren eindicken lassen. Große Hitze vermeiden, sonst verdampft die Flüssigkeit zu schnell und die Aromen können sich nicht richtig entfalten.
Sofort in vorgewärmte Gläser füllen und verschließen. 2 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
Anmerkung und Kochtipps für Scharfes Trockenobst-Chutney
Vor dem Verzehr einen Monat ruhen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
An einem kühlen, dunklen Ort 6 bis 12 Monate haltbar.
Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 35 Minute(n)
kleineMaus2008
