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Saure Scheiben auf Schwäbisch alla Artur | Kartoffeln Rezept auf Kochrezepte.de von roge74

 


Saure Scheiben auf Schwäbisch alla Artur | Kartoffeln

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Zutaten für Portion(en) 
750 g   Kartoffeln
80 g   Mehl
75 g   Fett
1 Stk.   Zwiebel
1 l   Fleischbrühe
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
2 Stk.   Lorbeerblätter
1 Stk.   Nelke
3 EL   Essig

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Einfache Zubereitung

  • Kartoffeln waschen und mit Wasser bedeckt 25 Min. garen.

    Zwiebelwürfel in zerlassener Butter glasig dünsten. Mehl zufügen und leicht anbräunen lassen. Mehlschwitze mit Fleischbrühe ablöschen. Lorbeer, Nelke und Pfeffer zugeben und bei milder Hitze 15 Min. köcheln lassen. Lorbeer und Nelke herausnehmen.

    Soße mit Essig abschmecken. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit Soße begießen.


Wer will kann auch die Soße mit saurer Sahne abschmecken. Man reicht dazu Hausmacher Wurst.

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Saure Scheiben auf Schwäbisch alla Artur wurde bereits 5877 Mal nachgekocht!

 

roge74




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