Sauce Mornay mit Champignons

Zutaten für Portion(en)

3 EL Butter, flüssig
150 g Champignonscheiben
3 EL Mehl
310 ml Hühnerbrühe
310 ml Sahne
(alternativ: Kaffeesahne)
60 g Parmesan

Zubereitung von Sauce Mornay mit Champignons

Butter in einer Pfanne erhitzen. Champignons zugeben und dünsten, bis die ganze Flüssigkeit verdunstet ist. Mehl zugeben und 2 Minuten über kleiner Flamme schwitzen. Hühnerbrühe und Sahne einrühren. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Käse einrühren und weiter 2 Minuten köcheln lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Sauce Mornay mit Champignons

Ich verwende teilentrahmte Sahne.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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salech

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