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Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Paprika putzen, vom Kerngehäuse befreien und geschälte Zwiebeln in Stifte schneiden.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Karotten in Stifte schneiden.
Lauch in Scheiben schneiden und Sellerie klein würfeln.
Zusammen in etwas Fett gut anschmoren, das Tomatenmark unterrühren. Fleischbrühe angießen und auf kleiner Hitze weiter köcheln lassen.
Alles mit den Gewürzen gut abschmecken.
Das Gemüse mit dem Soßenpulver abbinden.
Dazu passt ein rustikales Brot im Sommer.
Über das ganze Jahr kann man es als Zigeunersoße verwenden oder einfach zu Pommes essen.
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