Rahmschnitzel mit Spätzle
Zutaten für
Zubereitung von Rahmschnitzel mit Spätzle
Schnitzel klopfen, leicht salzen und pfeffern, in Mehl wenden und in heißem Öl beidseitig anbraten. Mit 500 ml Wasser aufgießen, Suppenwürfel einbröseln und alles köcheln, bis die Schnitzel weich sind; das dauert ca. 30 Minuten. Danach das Fleisch herausnehmen. Den Saft mit Schlagrahm-Mehl-Gemisch (Menge nach Belieben) in die richtige Konsistenz bringen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel anrichten und mit dem Saft übergießen.
Mehl, Eier, weiche Butter und Salz in einer Rührschüssel unter Zugabe vom lauwarmem Milch-Wasser-Gemisch zu einem Nockerlteig verrühren. Mit einem Kochlöffel abschlagen, bis der Teig Blasen wirft. Die Konsistenz ist richtig, wenn sich der Teig problemlos mit dem Spätzlehobel verarbeiten lässt, also etwas dünner als Nockerlteig ist.
Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, wenn sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. Mit kaltem Wasser abschrecken. Vor dem Servieren die Spätzle in einer Pfanne mit etwas heißer Butter schwenken, mit Salz abschmecken und mit den Rahmschnitzeln anrichten.
Anmerkung und Kochtipps für Rahmschnitzel mit Spätzle
Das Essen ist einfach. Wenn Sie es aufwendig zubereitet wollen, können Sie ins Restaurant gehen und sich dort abzocken lassen.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 40 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1066655/40724/rahmschnitzel-mit-spaetzle_20090202081714404_preview.jpg
cocowien12
